塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。
鯨の皮は体を覆う脂肪層の部分で、不飽和脂肪酸という良質な脂です。青魚などに多く含まれるDPAやEPAなどを多く含みます。コラーゲンも豊富でお肌の健康にも嬉しい商品です。
塩を熱湯で洗い落とした後、お好みのサイズにカットし、季節の野菜と一緒に炊いて、お煮しめや肉じゃがにしたり、豚汁風にお味噌汁にしてお召し上がりください。寒い冬にはくじら鍋などもおススメです。
加熱が必要です。塩抜きをしてからお召し上がりください。

塩皮スライスの塩抜き方法
①鍋に沢山のお湯を沸騰させ、塩皮をいれます。（ほぐしながら1分程度）
②ザルにあげお湯をきり、ボウルに水か冷水をため、塩皮を洗います。
脂には｢コラーゲン｣や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますが、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。その場合は①の工程の時間を少し長めにしてください。

美味しい塩皮鯨の調理法（レシピ・食べ方）
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。

さらに、その他柔らかい皮などをお望みの方は、商品カテゴリー（塩皮鯨コーナー）をご参照ください。

【皮鯨(塩くじら）を使った日本各地のくじら料理】
北海道・青森 『正月料理くじら汁』
兵庫 『体の芯から温まるクジラの粕汁』
大阪・兵庫 『冬の関西名物コロの関東煮（かんとだき）』
長崎 『くじらじゃが』
佐賀 『クジラの煮しめ』
秋田・新潟・山形・福島 『夏のスタミナ料理くじら汁・くじら貝焼き（かやき）』

【賞味期限】冷凍180日　冷蔵30日