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塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態のものです。
鯨の皮は体を覆う脂肪層の部分で、不飽和脂肪酸という良質な脂です。青魚などに多く含まれるDPAやEPAなどを多く含みます。コラーゲンも豊富でお肌の健康にも嬉しい商品です。
塩を熱湯で洗い落とした後、季節の野菜と一緒に炊いて、お煮しめや肉じゃがにしたり、豚汁風にお味噌汁にしてお召し上がりください。寒い冬にはくじら鍋などもおススメです。
加熱が必要です。塩抜きをしてからお召し上がりください。

【上品特選品】くじら”やわらか”塩皮スライス300g【調査捕鯨、ミンククジラ等】

価格: ¥980 (税込)
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数量: パック

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塩皮スライスの塩抜き方法
①鍋に沢山のお湯を沸騰させ、塩皮をいれます。(ほぐしながら1分程度)
②ザルにあげお湯をきり、ボウルに水か冷水をため、塩皮を洗います。
脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますが、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。その場合は①の工程の時間を少し長めにしてください。

美味しい塩皮鯨の調理法(レシピ・食べ方)
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
さらに、その他柔らかい皮などをお望みの方は、商品カテゴリー(塩皮鯨コーナー)をご参照ください。

【皮鯨(塩くじら)を使った日本各地のくじら料理】
北海道・青森 『正月料理くじら汁』
兵庫 『体の芯から温まるクジラの粕汁』
大阪・兵庫 『冬の関西名物コロの関東煮(かんとだき)』
長崎 『くじらじゃが』
佐賀 『クジラの煮しめ』
秋田・新潟・山形・福島 『夏のスタミナ料理くじら汁・くじら貝焼き(かやき)』

【賞味期限】冷凍180日 冷蔵30日

お客様クチコミ情報

MAKO様 投稿日:2020年05月28日
おすすめ度:
今回ました。の分は黒皮の部位がかたくて噛み切れなくのこし

お店からのコメント

コメントありがとうございました。
大変ご不便をおかけいたしました。
スライスの厚いものが混ざっていたのでしょうか?
お気づきの点がございましたら、またお知らせください。

MAKO様 投稿日:2020年02月27日
おすすめ度:
前回分はスライスの厚さがまちまちでした。

お店からのコメント

コメントありがとうございました。
内容確認致しました。
大変ご迷惑をおかけいたしました。
次回製造より選別のチェックをしたいと思います。
今後とも宜しくお願い致します。



MAKO様 投稿日:2019年04月16日
おすすめ度:
黒い皮の部分が噛み切れない硬いときがある。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
噛み切れないところがありましたか?汗
大変申し訳ございませんでした。
カット調整する段階でもう少し注意して参ります。
また気になるところがありましたら、ご連絡くださいませ。

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