塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態のものです。
鯨の皮は体を覆う脂肪層の部分で、不飽和脂肪酸という良質な脂です。青魚などに多く含まれるDPAやEPAなどを多く含みます。コラーゲンも豊富でお肌の健康にも嬉しい商品です。
塩を熱湯で洗い落とした後、季節の野菜と一緒に炊いて、お煮しめや肉じゃがにしたり、豚汁風にお味噌汁にしてお召し上がりください。寒い冬にはくじら鍋などもおススメです。
加熱が必要です。塩抜きをしてからお召し上がりください。

【上品特選品】くじら”やわらか”塩皮スライス300g【調査捕鯨、ミンククジラ等】

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塩皮スライスの塩抜き方法
①鍋に沢山のお湯を沸騰させ、塩皮をいれます。(ほぐしながら1分程度)
②ザルにあげお湯をきり、ボウルに水か冷水をため、塩皮を洗います。
脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますが、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。その場合は①の工程の時間を少し長めにしてください。

美味しい塩皮鯨の調理法(レシピ・食べ方)
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
さらに、その他柔らかい皮などをお望みの方は、商品カテゴリー(塩皮鯨コーナー)をご参照ください。

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