塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態のものです。
鯨の皮は体を覆う脂肪層の部分で、不飽和脂肪酸という良質な脂です。青魚などに多く含まれるDPAやEPAなどを多く含みます。コラーゲンも豊富でお肌の健康にも嬉しい商品です。
塩を熱湯で洗い落とした後、季節の野菜と一緒に炊いて、お煮しめや肉じゃがにしたり、豚汁風にお味噌汁にしてお召し上がりください。寒い冬にはくじら鍋などもおススメです。
加熱が必要です。塩抜きをしてからお召し上がりください。
塩皮スライスの塩抜き方法
①鍋に沢山のお湯を沸騰させ、塩皮をいれます。（ほぐしながら1分程度）
②ザルにあげお湯をきり、ボウルに水か冷水をため、塩皮を洗います。
脂には｢コラーゲン｣や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますが、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。その場合は①の工程の時間を少し長めにしてください。
美味しい塩皮鯨の調理法（レシピ・食べ方）
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
さらに、その他柔らかい皮などをお望みの方は、商品カテゴリー（塩皮鯨コーナー）をご参照ください。
【皮鯨(塩くじら）を使った日本各地のくじら料理】
北海道・青森 『正月料理くじら汁』
兵庫 『体の芯から温まるクジラの粕汁』
大阪・兵庫 『冬の関西名物コロの関東煮（かんとだき）』
長崎 『くじらじゃが』
佐賀 『クジラの煮しめ』
秋田・新潟・山形・福島 『夏のスタミナ料理くじら汁・くじら貝焼き（かやき）』
【賞味期限】冷凍180日 冷蔵30日
■ お客様クチコミ情報
おすすめ度  |
MAKO様 | 2019-04-16 |
| 黒い皮の部分が噛み切れない硬いときがある。 | ||
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お店からのコメント
2019-04-17
コメントありがとうございます。
噛み切れないところがありましたか？汗 大変申し訳ございませんでした。 カット調整する段階でもう少し注意して参ります。 また気になるところがありましたら、ご連絡くださいませ。 |
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| おすすめ度 |
mako様 | 2018-07-27 |
| 一つ一つきれいで大きくくずが無くなりました。 | ||
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お店からのコメント
2018-07-28
コメントありがとうござました。
夏場は特に夏バテ防止にくじら汁でもいいですよね！ また宜しくお願い致します。 |
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| おすすめ度 |
mako様 | 2018-06-18 |
| くじらやわらか塩皮スライス300ｇ商品サイズが小さくなった。 | ||
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お店からのコメント
2018-06-18
コメントありがとうございました。
申し訳ございませんでした。 サイズ（厚み）は、注文時期により幅があります。厚めのものをご希望の場合は、極力厚めのものを送らせていただきますので、備考欄に『厚め希望』とお書き添えください。 宜しくお願い致します。 |
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