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鯨の尾の身とは、尾羽(尾びれ)の根元付近の部分で、大海を泳ぐときに一番運動量の多い場所です。
牛肉の霜降り、マグロ大トロのサシ入りに優るとも劣らない、お口でとろける感覚をお楽しみください。
※お肉の性質上、解凍すると割れる場合があります。ご理解の程宜しくお願い致します。

【クジラの大トロ】くじら赤肉尾の身(尾肉)90g 国産ニタリクジラ

価格: ¥6,210 (税込)
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真空袋から取り出し、冷蔵庫で半解凍させてから、お好みのサイズにカットし、しょうが醤油やニンニク醤油でお召し上がり下さい。

くじら赤肉の上手な解凍方法
【解凍手順1】
冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。
【解凍手順2】
冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で前日から解凍します。
おススメはパーシャル室
(ポイント)できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。
ご注意:急速解凍してしますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。
【解凍手順3】
流水で表面のドリップを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
(ポイント)ドリップと水気を拭き取って見た目もきれいに!

【原料】ニタリ鯨(国産日本沖合北西太平洋)
【保存方法】 冷凍(-18℃以下)
【賞味期限】180日(解凍後は、冷蔵庫に保存し、2日以内にお召し上がり下さい)

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