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鯨の尾の身とは、尾羽(尾びれ)の付近の部分で、大海を泳ぐときに一番運動量の多い部位です。
牛肉の霜降り、マグロ大トロのサシ入りに優るとも劣らない、お口でとろける感覚をお楽しみ頂けます。
その端肉、切落しの部分なので、大変お買い得です。
※お肉の性質上、解凍すると割れる場合があります。ご理解の程宜しくお願い致します。

尾の身 <切落し> 100g(尾肉)訳あり 端肉 赤肉 赤身  国産クジラ肉

価格: ¥1,350 (税込)
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真空袋から取り出し、冷蔵庫で半解凍させてから、お好みのサイズにスライスし、わさび醤油やしょうが醤油やニンニク醤油でお召し上がり下さい。

くじら赤肉の上手な解凍方法
【解凍手順1】
冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。
【解凍手順2】
冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で解凍してください。
(ポイント)できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。
ご注意:急速解凍してしますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。

【原料】ニタリ鯨
【保存方法】 冷凍(-18℃以下)
【賞味期限】180日(解凍後は、冷蔵庫に保存し、2日以内にお召し上がり下さい)

お客様クチコミ情報

のび太&たぬき様 投稿日:2023年10月15日
おすすめ度:
尾の身は、切り落としの方が自分は好きなんです。一切れづつ味わいながら食べるのが、至福の喜びです。僕は

お店からのコメント

コメントありがとうございました。
尾の身噛むと脂がじゅわーって感じで、味わいながらというのがよくわかります。

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