鯨(クジラ）本皮は体を覆う良質な脂肪層の部分です。料理の利用範囲も広く、調理しやすいので便利です。
鯨本来の風味・出汁をお楽しみいただけます。お味噌汁に入れてくじら汁にしたり、さらし鯨にしたりしてご賞味ください。
ご自宅ではなかなかキレイに薄く切ることは難しいご意見により便利で料理に簡単にご利用いただけるスライスタイプです。
少量パックになっておりますので、必要に応じて買い置きがおススメです！
鯨本皮【生】スライスお召し上がり方【レシピ】
『くじら汁』
豚汁風の要領で具材（人参・大根・ごぼうなど）と一緒に煮込んでください。
鯨の脂の旨味とまろやかな口当たりで、体もあったまり、とってもヘルシーです。
�〕省�な脂を取り除くために一度沸騰した湯をかけます
�△�味噌汁にスライスした皮を入れ、その他の具材を一緒に煮込みます
『さらしくじら』
コリコリとした食感と口に広がる鯨のまろやかな風味が楽しめ、酢味噌や梅肉、ドレッシングなどお好みの調味料でお召し上がりください。
�．好薀ぅ垢靴身蕕鬚燭辰廚蠅諒�騰したお湯の入ったお鍋に入れる（ほぐしながら1分30秒程度）
�▲競襪砲△押△�湯をきり、ボウルに冷水を貯め、本皮を洗います
��お皿に盛り、酢味噌をかけてお召し上がりください
多少脂っこいと感じる方は�，旅�程の時間を少し長めにしてください。
【原材料】ひげ鯨（ミンク鯨、ニタリ鯨、イワシ鯨）調査捕鯨副産物
※時期により鯨種が変わる場合があります。
【保存方法】冷凍180日、冷蔵5日、開封後は冷蔵保存の上、お早めにお召し上がり下さい。
【皮鯨(塩くじら）を使った日本各地のくじら料理】
北海道・青森『正月料理くじら汁』
兵庫『体の芯から温まるクジラの粕汁』
大阪・兵庫『冬の関西名物コロの関東煮（かんとだき）』
長崎『くじらじゃが』
佐賀『クジラの煮しめ』
秋田・新潟・山形・福島『夏のスタミナ料理くじら汁・くじら貝焼き（かやき）』
■ お客様クチコミ情報
おすすめ度 |
mako様 | 2018-07-27 |
| 綺麗で大変美味しくいただいております。 | ||
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お店からのコメント
2018-07-28
コメントありがとうございました。
本皮ブロックを薄くスライスした料理に使い商品です。 またのご利用を宜しくお願い致します。 |
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