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【訳あり】鯨赤肉(赤身刺身)1kg(8〜12本)【調査捕鯨副産物ミンククジラ等】

鯨赤肉の刺身用カット。その中でも業務用食材として飲食店・居酒屋に出荷する規格からサイズの小さなものを【訳あり】として、インターネット特売いたしております。品質は規格品と同等です。1ブロック100グラムの10本入りなので、ご家庭でも、店舗でも何日にも分けて使えて便利です。鯨の赤肉には、疲労回復効果のあるアミノ酸「バレニン」が多く含まれています。
保存期間:冷凍180日 冷蔵2日
鯨赤肉お刺身用(イメージ)

【訳あり】鯨赤肉(赤身刺身)1kg(8〜12本)【調査捕鯨副産物ミンククジラ等】

価格:

2,970円 (税込)

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くじら赤肉の上手な解凍方法
【解凍手順1】
冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。
【解凍手順2】
冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で前日から解凍します。
おススメはパーシャル室
(ポイント)できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。
ご注意:急速解凍してしますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。
【解凍手順3】
流水で表面のドリップを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
(ポイント)ドリップと水気を拭き取って見た目もきれいに!

お召し上がり方例
●お刺身・・・真空パックの封をカットし、冷蔵庫で解凍。大きなスジがあれば取り除き、お好みのサイズにスライス。生姜醤油やにんにくしょうゆでお召し上がりください。
●鯨の竜田揚げ・・・お好みのサイズにスライスしたら、醤油に酒・みりん・おろし生姜(お好みでおろしにんにく)をブレンドしたタレにつけ、染み込んだら、片栗粉をつけて油で揚げる。170度の油で約3分
●カレー煮込み・・・大きなスジがあれば取り除き、牛肉と同じようにお肉を炒めてから、野菜、お水の順に入れていきます。後はルーの量で味の調節をしてください。

■ お客様クチコミ情報

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 石塚様 2017-09-24
時折利用させて頂いています。今回も評判最高でした。
お店からのコメント
2017-09-24
コメントありがとうございます。
小切れや筋アリなどいろいろな商品がありますが、お値段的にもとても喜んでいただけてる商品です。
今後とも宜しくお願い致します。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 真実一路様 2017-09-24
自分では刺身で食べることがほとんどですが、家人が焼いて食べたいと言ったので、生姜醤油で10分ほど下味を付けてからサラダオイルで「レア」で焼いたところ大好評でした。数十年前は、しっかり焼いて肉がかたくなってしまっていましたが、これはもともと刺身用ですから表面だけを焦げ目をつけてみたことでまったくの別物になりました。以来、我が家での定番メニューです。
お店からのコメント
2017-09-24
コメントありがとうございます。
おっしゃる通り、本来は刺身で食べられるほどのお肉でありますので、牛肉やカツオのように生でも食べられ、表面にちょっと火を通すだけで、臭みもなくなり、違った食感を楽しめるものですよね。
また新たなレパートリーが増えて良いことですね!
またいろいろなアレンジをお聞かせください。
ありがとうございました。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ tom様 2017-09-23
毎年、父の日のプレゼントとしてお世話になっております。私は食べてませんが、父はとても喜んでおり満足です。良品を安価にて購入でき本当に感謝感謝です。
お店からのコメント
2017-09-24
コメントありがとうございました。
毎年お父様に喜んでいただけて嬉しく思います。
是非今度は、鯨アレンジ料理に挑戦して見られてはいかがでしょうか?!(^^♪
料理のレパートリーが増えるかもしれませんよ!

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