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冷蔵鯨塩皮スライス【日本近海ゴンドウクジラ】120g

鯨を覆う脂肪層を余分な脂を落とした鯨の塩皮スライスは、料理の利用範囲も広く、調理しやすいので便利です。鯨本来の風味をお楽しみいただけます。

冷蔵鯨塩皮スライス【日本近海ゴンドウクジラ】120g

価格:

432円 (税込)

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塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。このままではしょっぱすぎて食べられません。 塩抜きをしてからお召し上がりください。
美味しい塩皮鯨の調理法(レシピ・食べ方)
● 塩皮スライスの塩抜き方法
‘蕕紡山の水をはり、塩皮をいれます。(ほぐしながら洗う)
▲競襪砲△何綉い鬚る。
F蕕紡山の水をいれ、沸騰したら塩皮を入れる(1分〜1分30秒)
ぅ競襪砲△何綉い鬚ると出来上がり!
脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますが、 多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思いますが、その場合はの工程の時間を少し長めにしてください。
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
さらに、その他柔らかい皮などをお望みの方は、 ☆商品カテゴリー(塩皮鯨コーナー)をご参照ください。
熱湯に湯通しして、豚汁風に具材(人参・大根・ごぼうなど)と一緒に煮込んで『くじら汁』を、、、 鯨の脂の旨味とまろやかな口当たりで、体もあったまります。
くじら汁

*日本近海 ゴンドウ鯨 *国産海水塩100%使用 【皮鯨(塩くじら)を使った日本各地のくじら料理】 北海道・青森『正月料理くじら汁』 兵庫『体の芯から温まるクジラの粕汁』 大阪・兵庫『冬の関西名物コロの関東煮(かんとだき)』 長崎『くじらじゃが』 佐賀『クジラの煮しめ』 秋田・新潟・山形・福島『夏のスタミナ料理くじら汁・くじら貝焼き(かやき)』

■ お客様クチコミ情報

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ポギ様 2016-08-05
これはお気に入りです。
お店からのコメント
2016-08-06
コメントありがとうございました。
近海のクジラの柔らかいところを使用しておりますので、さらし鯨にした、煮物にしたりと色々な料理にお使いいただけますよね!
今後とも宜しくお願い致します。
おすすめ度星1つ星1つ星なし星なし星なし ミッチー様 2016-07-26
塩の皮クジラ、私は九州でオバヤキといつて野菜と炒めたり、カレーに入れたりしていたのです。たしか塩の皮クジラではなく生で小さく刻んだものでしたよ、それがほしかつたのです。
お店からのコメント
2016-07-26
コメントありがとうございました。
地域によりますが、塩抜きをし、野菜と煮込んだりすると美味しくいただけます。野菜炒めやカレーの具材としても風味が出ていいかもしれませんね。
生のものでしたら、弊社では生畝スライスという商品がございます。
そちらの方が、今回のお客様のお話に近いかもしれません。
是非そちらもお試しください。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ はりっく様 2016-07-21
歯ごたえがたまりません。コクもあって、日本酒にぴったりでした。食べてて楽しいと思える一品です。
お店からのコメント
2016-07-21
コメントありがとうございました。
日本近海産は、コクや歯ごたえが絶妙でおすすめ商品ですので、喜んでいただけてうれしく思います。
今後とも宜しくお願い致します。

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