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クジラの畝須(胸からおなかにかけての所)は、素材の弾力や味もよく、茹でて酢味噌やポン酢でいただいてください。大根やキャベツ、ジャガイモなど野菜と炊いても、鯨の脂で出汁をまろやかにし、おいしいです。地方より、呼び方がいろいろあり、『湯かけ鯨』『茹でもの』『すえひろ(スエヒロ)』『コロ』『皮おばいけ』などで呼ばれる場合があります。

【大評判】くじら生畝須(肉付)スライス100g

価格: ¥1,296 (税込)
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鯨の皮類の中でも、一番クセがなく、上品で、その上、鯨の素材の旨味が存分に楽しめる。お客様に大好評の商品をいよいよインターネット販売を始めます。

【お召し上がり方(食べ方レシピ)】
1.解凍して熱湯したお湯に30秒から1分湯通しして、ざるに取り、冷水にさらして、水気をきり、そのままポン酢やからし酢味噌でお召し上がり下さい。
2.1の工程で、冷水にさらしたら、水気を切り、お味噌汁の具として、お鍋で軽く煮込めば、『豚汁風』くじら汁の出来上がりです。体もあったまります。 【皮鯨(塩くじら)を使った日本各地のくじら料理】 北海道・青森『正月料理くじら汁』 兵庫『体の芯から温まるクジラの粕汁』 大阪・兵庫『冬の関西名物コロの関東煮(かんとだき)』 長崎『くじらじゃが』 佐賀『クジラの煮しめ』 秋田・新潟・山形・福島『夏のスタミナ料理くじら汁・くじら貝焼き(かやき)』

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