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鯨本皮 生 ブロック300g台〈5〜6人前〉 日本近海ゴンドウクジラ

鯨(クジラ)本皮は体を覆う良質な脂肪層の部分です。料理の利用範囲も広く、調理しやすいので便利です。
鯨本来の風味・出汁をお楽しみいただけます。お味噌汁に入れてくじら汁にしたり、さらし鯨にしたりしてご賞味ください。
※お客様によっては、上手に薄く切れない・煮込むと固くて食べられないなどのご感想を頂きます。不安な方は、姉妹品の”やわらか”ブロックや塩皮スライスをご注文ください。
また、ご心配な方は、電話やメールなどで承ります。

鯨本皮 生 ブロック300g台〈5〜6人前〉 日本近海ゴンドウクジラ

価格:

1,026円 (税込)

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鯨本皮【生】ブロック(日本近海)のお召し上がり方【レシピ】
『くじら汁』
お好みの厚さにスライスし、熱湯に湯通しして、豚汁風に具材(人参・大根・ごぼうなど)と一緒に煮込んでください。 鯨の脂の旨味とまろやかな口当たりで、体もあったまり、とってもヘルシーです。
,好みの厚さに薄くスライスしてください
⇒省な脂を取り除くために一度沸騰した湯をかけます
お味噌汁にスライスした皮を入れ、その他の具材を一緒に煮込みます

『さらしくじら』
コリコリとした食感と口に広がる鯨のまろやかな風味が楽しめ、酢味噌や梅肉、ドレッシングなどお好みの調味料でお召し上がりください。
,好みの厚さに薄くスライスしてください
▲好薀ぅ垢靴身蕕鬚燭辰廚蠅諒騰したお湯の入ったお鍋に入れる(ほぐしながら1分30秒程度)
ザルにあげ、お湯をきり、ボウルに冷水を貯め、本皮を洗います
い皿に盛り、酢味噌をかけてお召し上がりください
多少脂っこいと感じる方は△旅程の時間を少し長めにしてください。

【原材料】ゴンドウ鯨(日本近海・和歌山県)
【保存方法】冷凍180日、冷蔵5日、開封後は冷蔵保存の上、お早めにお召し上がり下さい。
【皮鯨(塩くじら)を使った日本各地のくじら料理】
北海道・青森『正月料理くじら汁』
兵庫『体の芯から温まるクジラの粕汁』
大阪・兵庫『冬の関西名物コロの関東煮(かんとだき)』
長崎『くじらじゃが』
佐賀『クジラの煮しめ』
秋田・新潟・山形・福島『夏のスタミナ料理くじら汁・くじら貝焼き(かやき)』

■ お客様クチコミ情報

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ぷぅさや様 2018-01-20
初めて注文しました。くじら汁を作るために色々なお店で悩んでいましたがこのお店に決めて注文しました。歯ごたえもありとても美味しく頂きました。北海道生まれの主人も絶賛していました。他にも商品があるのでまた近々注文したいと思っています。コスパも最高です。
お店からのコメント
2018-01-22
コメントありがとうございました。
近海のくじらは歯ごたえがあり、特に煮物などに使われることも多いので、また色々な料理にお試しください。鯨皮のスープカレーはいかがでしょうか?!
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ カワサキ様 2017-07-13
古里の母が良く作ってくれた、懐かしい味です。とても良いクジラでした。又、注文しました。ありがとうございました。
お店からのコメント
2017-07-13
コメントありがとうございます。
昔を思い出せる商品をご提供できることは、とても嬉しく思います。
自信をもってご提供させていただきます。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ぱぱちゃん様 2017-07-12
昔田舎で食べた味で懐かしく頂きました。コリコリした歯ごたえが美味しいですよ。

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