関太郎店長日記

脂が美味しい皮で作るくじら料理

https://www.sekitaro.com/SHOP/272330/274478/list.html

もうすぐ春ですね！

クジラの皮を使った郷土料理をお楽しみください！

●佐賀の郷土料理

「くじら煮しめ」・・・クジラの皮を湯引きして余分な脂を落とします。くじらと食べやすく切ったコンニャク・厚揚げ・椎茸・タケノコと調味料（酒・みりん・砂糖・醤油・かつおだし）を入れ、汁気がなくなるまで煮しめてください。

●長崎の郷土料理

「くじらじゃが」・・・クジラの皮を湯引きして余分な脂を落とします。食べやすく切ったジャガイモ・玉ねぎ・人参・インゲンを軽くいためた後、調味料（だし汁・醤油・砂糖・酒・みりん）で味付し、クジラを入れ、糸こんにゃくを加えて20から30分煮てください。

〇クジラの脂肪は身体に優しいDHAやEPA等「オメガ３脂肪酸」が多く含まれています

（本皮：4,300ｍｇ／100g）

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（豊富な商品ラインナップ）