調査捕鯨の赤肉の良質な所を使用しております。
クジラの赤身肉には、部位により色々な等級があります。尾っぽやひれの部分などよく動かすところには霜降りがあり、その他お腹や胸周りは筋などがあります。
今回ご紹介するものは、背中の肉で、とてもきれいできめの細かいお刺身として美味しくいただける商品です。
真空袋から取り出し、冷蔵庫で半解凍させてから、お好みのサイズにカットし、しょうが醤油でお召し上がり下さい。
開封後はお早めにお召し上がりください。
※当赤肉は貼り合わせの為、解凍すると稀に割れることがあります。

【原料】ニタリ鯨（日本沖合北西太平洋）
【保存方法】冷凍（－18℃以下）
【賞味期限】180日（解凍後は、冷蔵庫に保存し、2日以内にお召し上がり下さい）
【お召し上がり方】 ●冷凍の赤肉をトレーにおいて、冷蔵庫で解凍する。 ※チルド室やパーシャル室があれば、望ましい。常温や急速解凍では、ドリップが多く出てしまい、旨みまで失われてしまいます。 ●表面のドリップをキッチンペーパーなどでとり、お好みのサイズにカットしてください。 ●しょうが醤油・にんにく醤油などをつけて、お召し上がりください。