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【端材切り落とし】くじら”やわらか”塩皮くじらぶつ切り200g【調査捕鯨、ミンククジラ等】

塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。 鯨の皮は体を覆う脂肪層の部分で、不飽和脂肪酸という良質な脂です。青魚などに多く含まれるDPAやEPAなどを多く含みます。コラーゲンも豊富でお肌の健康にも嬉しい商品です。 塩を熱湯で洗い落とした後、お好みのサイズにカットし、季節の野菜と一緒に炊いて、お煮しめや肉じゃがにしたり、豚汁風にお味噌汁にしてお召し上がりください。寒い冬にはくじら鍋などもおススメです。 加熱が必要です。塩抜きをしてからお召し上がりください。

【端材切り落とし】くじら”やわらか”塩皮くじらぶつ切り200g【調査捕鯨、ミンククジラ等】

夏3か月特別値引き :

498円 (税込)

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美味しい塩皮鯨の調理法(レシピ・食べ方)
● 塩皮スライスの塩抜き方法
‘蕕紡山のお湯を沸騰させ、塩皮をいれます。(ほぐしながら1分程度)
▲競襪砲△欧湯をきり、ボウルに水か冷水をため、塩皮を洗います。

脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますが、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。その場合は,旅程の時間を少し長めにしてください。
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
さらに、その他柔らかい皮などをお望みの方は、商品カテゴリー(塩皮鯨コーナー)をご参照ください。

【皮鯨(塩くじら)を使った日本各地のくじら料理】 北海道・青森『正月料理くじら汁』 兵庫『体の芯から温まるクジラの粕汁』 大阪・兵庫『冬の関西名物コロの関東煮(かんとだき)』 長崎『くじらじゃが』 佐賀『クジラの煮しめ』 秋田・新潟・山形・福島『夏のスタミナ料理くじら汁・くじら貝焼き(かやき)』

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