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【クジラの大トロ】鯨赤肉<尾の身(尾肉)>徳用100g〜130g

鯨の尾の身とは、尾羽(しっぽ)の根元付近の部分で、大海を泳ぐときに一番運動量の多い場所です。
牛肉の霜降り、マグロ大トロのサシ入りに優るとも劣らない、お口でとろける感覚をお楽しみください。
その徳用の部分なので、大変お買い得です。
※お肉の性質上、解凍すると割れる場合があります。ご理解の程宜しくお願い致します。

【クジラの大トロ】鯨赤肉<尾の身(尾肉)>徳用100g〜130g

価格:

4,968円 (税込)

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真空袋から取り出し、冷蔵庫で半解凍させてから、お好みのサイズにカットし、しょうが醤油やニンニク醤油でお召し上がり下さい。

くじら赤肉の上手な解凍方法
【解凍手順1】
冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。
【解凍手順2】
冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で前日から解凍します。
おススメはパーシャル室
(ポイント)できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。
ご注意:急速解凍してしますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。
【解凍手順3】
流水で表面のドリップを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
(ポイント)ドリップと水気を拭き取って見た目もきれいに!

【原料原産地】 ミンク鯨(南極海・北西太平洋)、ニタリ鯨・イワシ鯨(北西太平洋)
*時期により鯨種が変わることがあります。
【保存方法】 冷凍(−18℃以下)
【賞味期限】180日(解凍後は、冷蔵庫に保存し、2日以内にお召し上がり下さい)

■ お客様クチコミ情報

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし アルバトロス様 2017-07-14
美味しかったです!!!
少し、解凍に失敗しましたが
お店からのコメント
2017-07-14
コメントありがとうございます。
ご家庭で解凍される場合は、冷蔵庫でゆっくり解凍することが、大切ですね。また、長く解凍してしまうと完全に溶け始めますので、そのタイミングやはり重要ですね。

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