鯨の尾の身とは、尾羽（尾びれ）の根元付近の部分で、大海を泳ぐときに一番運動量の多い場所です。
牛肉の霜降り、マグロ大トロのサシ入りに優るとも劣らない、お口でとろける感覚をお楽しみください。
その中でも端肉として形の悪いものやサイズの小さいものを訳あり品として販売いたします。 お手ごろな価格で満足のいく商品です。 ※お肉の性質上、解凍すると割れる場合があります。ご理解の程宜しくお願い致します。

真空袋から取り出し、冷蔵庫で半解凍させてから、お好みのサイズにカットし、しょうが醤油やニンニク醤油でお召し上がり下さい。

くじら赤肉の上手な解凍方法
【解凍手順１】
冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。
【解凍手順２】
冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で前日から解凍します。
おススメはパーシャル室
(ポイント)できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。
ご注意：急速解凍してしますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。
【解凍手順３】
流水で表面のドリップを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
(ポイント)ドリップと水気を拭き取って見た目もきれいに！

【原料】ニタリ鯨（国産日本沖合北西太平洋）
【保存方法】 冷凍（－18℃以下）
【賞味期限】180日（解凍後は、冷蔵庫に保存し、2日以内にお召し上がり下さい）