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鯨塩皮スライス【日本近海ゴンドウクジラ】(500g)

鯨の本皮を選別し、国産の塩(長崎県)で丹念に仕上げました。
鯨から出る脂もまろやかで、どんな料理でも味を引き立たせます。

鯨塩皮スライス【日本近海ゴンドウクジラ】(500g)

価格:

1,026円 (税込)

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塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。このままではしょっぱすぎて食べられません。
塩抜きをしてからお召し上がりください。
美味しい塩皮鯨の調理法(レシピ・食べ方)
● 塩皮スライスの塩抜き方法
‘蕕紡山のお湯を沸騰させ、塩皮をいれます。(ほぐしながら1分程度)
▲競襪砲△押△湯をきり、ボウルに水か冷水をため、塩皮を洗います。
脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますので、 多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。その場合は,旅程の時間を少し長めにしてください。
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
さらに、その他柔らかい皮などをお望みの方は、☆鯨商品一覧カテゴリー(塩皮鯨スライスコーナー)をご参照ください。
※発色剤・保存料等は使用しておりません。

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